گــــوشــــت ایــــن پــــرنــــده حــــاوے هر دو نــــوع گــــوشــــت ســــفــــیــــد و قــــرمــــز اســــتــ.
65درصــــد گــــوشــــت بــــوقــــلــــمــــون ســــفــــیــــد و در نــــاحــــیــــه ســــیــــنــــه و 35 درصــــد آن تــــیــــره و در نــــاحــــیــــه رانــــ‌ها قــــرار دارد.هریــــكاز ایــــن گــــوشــــتــــ‌ها از نــــظــــر طــــعــــم و مــــزه بــــاهم مــــتــــفــــاوتــــنــــد.گــــوشت سینه و بــــالــــ‌ها ســــفــــیــــد و لــــذیــــذ و از نــــظــــر مــــزه شــــبــــیــــه گــــوشــــت گــــوســــالــــه اســــت و گــــوشــــت قــــرمــــز آن كه اغــــلــــب در رانــــ‌ها یــــافــــت مــــیــــ‌شــــود،بــــســــیــــارنــــرم و طــــعــــمــــے شــــبــــیــــه گــــوشــــت پــــرنــــدگــــان وحــــشــــے یــــا شــــكارے را دارد.
افــــزایش حـجــــم تــــوده گــــوشــــت قــــســــمــــتــــ‌هاے ســــیــــنــــه و ران نــــســــبــــت بــــه حــــجــــم اســــتــــخــــوان و در نــــتــــیــــجــــه ضــــایــــعــــات كمــــتــــر نــــســــبــــت بــــه گــــوشــــتــــ‌هاے مــــشــــابــــه ویــــژگــــے بــــرجــــســــتــــه بــــوقــــلــــمــــون اســــتــــ.
بــوقــلــمــونــ‌ها بــه دلــیــل پــاهاے فــعــال در نــاحــیــه رانــ‌ها داراے رگــ‌هاے خــونــے بــســیــارے هســتــنــد.
ایــن رگــ‌ها حــاوے همــوگــلــوبــیــنــ‌هاے حــاوے آهن هســتــنــد كه اكســیــژن را بــه مــاهیــچــه‌ها مــیــ‌رســانــنــد.بــنــابــرایــن هرچــه رنــگ مــاهیــچــه رانــ تــیــره‌تــر بــاشــد مــصــرف آن بــراے كســانــے كه كمــبــود آهن دارنــد مــفــیــدتــر اســتــ.
اســیــد آمــیــنــه مــوجــود در گــوشــت بــوقــلــمــون مــیــ‌تــوانــد از تــجــمــع ســرب و جــیــوه در بــدن جــلــوگــیــرے كرده و بــا كمــك بــه عــمــلــكرد كبــد،ســمــوم بــدن را دفــع نــمــایــد.
گــــوشــــت ,بــه ,كه ,ســــفــــیــــد ,نــــســــبــــت ,رانــــ‌ها ,ســــفــــیــــد و ,و در ,در نــــاحــــیــــه ,از نــــظــــر ,شــــبــــیــــه گــــوشــــت
درباره این سایت